夏本番直前！
熱中症対策にオススメの簡単料理を紹介します。

まずは、前回のおさらいです。
熱中症対策に大切なのは
『暑熱順化』
・汗をかきやすい身体を作る
・水をたくわえやすい身体をつくる
・筋肉量を増やす
とお話しました。

その中から、
筋肉量を増やすのにオススメな食材
「鶏むね肉」を使って

『サラダチキン』をご紹介します！

ーー材料ーー
鶏むね肉…1枚(450〜500g位)
酒…大さじ1
塩…小さじ1
こしょう…少々

ーー作り方ーー
①鶏むね肉は皮を省く。キッチンペーパーで余分な水分をよくふき取り、フォークで全体的に穴を空ける。
②湯煎可能なポリ袋に入れて、酒、塩、こしょうも加え、鶏むね肉にすり込むように混ぜる。
空気を抜くようにして口をしばる。
③鍋に、厚手のキッチンペーパーと皿を敷いて、鶏むね肉をのせ、かぶるくらいの水を入れ蓋をして加熱する。
④沸騰してから5分で火を止め、肉の上下を裏返し冷めるまでそのままにしておく。

余熱で火を通すので、
中はしっとり柔らかです。
そのままでも美味しいけど、アレンジも色々できます
・野菜と一緒にサラダ
・表面を焼いてソテー
・きゅうりと合わせ棒々鶏
などなど

加熱する前でも、加熱したあとでも冷凍も可能です。
簡単なので、ぜひお試し下さい。