（大昇楼さん来訪のために新設されたとさえ思える「JR郡山富田駅」）

節目の第100回まであと3回の「ふくしま定食部」は思い入れのあるお店をと、JR磐越西線「郡山富田駅」から内環状線を南へ20分ほどウォーク。

逢瀬川の手前まで来ると布袋さまが出迎える「大昇楼」さんが見えてきます。

（ポストカードにして欲しいほど絵になるメニューの風合い。“可口可楽”（コカ・コーラ）は読めました！）

暖簾を潜ると、そこには刻んだ歴史が作り出す味のある空間が広がっています。この情緒と活気こそが大昇楼さんの最大の魅力なんだと思います。

さて、ひとりですから無論カウンター。カウンター越しに厨房から放たれるエネルギーを浴びて間接的にチャージ。

今日もやっぱり「レバー焼き定食」を欲しますが、その前にやってみたかった豚足醤油煮＋紹興酒の助走からの組み立て。

（醤油でじっくり煮込まれた豚足のぷるぷる（550円））

3日間じっくりと醤油で煮込まれる豚足をぷるんと摘まんで、そこに紹興酒の熟成した甘み・酸味を合わせる。

（ガラス徳利が別銘柄でもそれがまた良いんです。紹興酒は熱燗で（1合650円））

入れたザラメに揺らぐ琥珀色を眺めるこの席には、一心に掻き込む他のお客さんとは異なる時間が流れます。

“これぞ大人の嗜み”な時間を楽しんでいると、厨房とカウンターの境の台に、ライスとスープが供され、手元に降ろすと今度は褐色の恋人「レバー焼き」が届きました。

大昇楼さんと言えばレバー焼き、レバー焼きと言えば大昇楼さん（950円）。たくあんと搾菜の組み合わせもうれしい。

八角形の青磁に敷かれた純白の玉ねぎはあたかもレバーを支える蓮華座。悟りを開く仏の境地で積み上げられたレバーを摘まみます。

歯が触れた瞬間に分かる、新鮮さが故のサクッと食感。濃い目に甘じょっぱいタレがレバーの濃厚さと相まって旨み大爆発！

低反発マットレスもびっくりの厚みと柔らかさ。

たまらずライスを頬張ったら食欲はトップギアへ。シャキシャキ玉ねぎからの柔らかレバーは、食感も味わいも緩急織り交ぜの濃淡コントラスト。

なるべくタレを纏わせようとれんげをお借りしたら、ひたひたのレバーを顔前まで持ってきて最短距離で口まで移送。

れんげの中は小さな宇宙。

この味わいにはライス大盛りで正解ですね。

中盤まで食べ進んだなら、一味を振りかけて燃えるように赤く、鮮やかに。甘めのタレが一味の辛みを伴って本日2度目の昇天。

この雰囲気とこの味わい。大昇楼さんにお邪魔する理由が詰まった瞬間です。「郡山富田駅」新設の恩恵を一番受けたのは大昇楼ファンで間違いなさそうです。

褐色に降り注ぐ鮮やかな赤。

◆Information

中華料理 大昇楼

住所
郡山市備前舘2-1
https://www.google.com/maps?ll=37.415272,140.361716&z=17&t=m&hl=ja&gl=US&mapclient=embed&cid=3036628185744378168

電話番号
024-933-9651

営業時間
11：00～15：00／17：00～21：00

休み
毎週水曜日

駐車場
12台

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