今週は福島市で梅の開花が発表されました。
先日の暖かさで植物たちも一気に動き始めた感じがしますね。
置いて行かれないようにしないとっ！

ラジオネームキャロさんからは花粉症に良いと言われてる食材、
ヨーグルト・レンコンを使ったレシピが届きました。

○ヨーグルト
１回まとめて食べるよりも、毎日少しずつ食べるのが良いと言われます。そして、乳酸菌のエサになる水溶性食物繊維を含むきな粉や干しプルーンなどと一緒に食べるようにすると、より効果的です。
乳酸菌が活発になるのは35〜40℃といわれているので、少し加熱するといいかもしれません。
○れんこん
れんこんには、食物繊維のほか、ポリフェノールやタンニンなどが豊富に含まれています。
ポリフェノールは植物の色素成分で、抗酸化作用があり、花粉症をはじめとするアレルギー疾患にもよい影響があるといわれています。タンニンもポリフェノールの一種ですが、炎症を抑える作用のほか、のどの痛みや鼻みずを抑える作用があるといわれています。れんこんは、花粉を攻撃するIgE抗体という物質の産生を抑えて花粉症を起こりにくくするとともに、起こってしまった症状をやわらげる効果もあるようです。

[レンコン・ヨーグルトサラダ]
材料　　4人分
レンコン　10cm
ニンジン　1/2本
乾燥ひじき　5g
冷凍枝豆（さや付き）　100g
＜ソース＞
◎水切りヨーグルト　80gぐらい
◎塩　4gぐらい
◎粒マスタード　小さじ1ぐらい
◎コショウ　少々（気持ち）

作り方
＜ソース＞◎を混ぜ合わして置きます。
１　レンコン、ニンジンは皮をむいていちょう切りにします。
２　ひじきは水で戻しておきす。枝豆はさやから出しておきます。
３　レンコン、ニンジンを1〜2分ぐらい、さっと茹でて水を切り、冷ましてから＜ソース＞と和えます。
４　ひじき、枝豆を加え全体をよく混ぜ合わせて出来上がりです。

ポイント
味を見て薄ければ仕上げに塩を加えて調整してください。
レンコンはすぐに茹でない場合は、変色を防ぐため酢水につけておくと良いと思います。

体の中からもしっかり整えていきたいですね☆

本日おかけした昼の希望音楽会リクエスト曲です。
１．レジスタンス/TM Network
２．Fall-in-Love-with-you～恋に落ちて～/本田美奈子with楠瀬誠志郎
３．虹/菅田将暉
４．what A Wonderful World/ルイ・アームストロング
５．手紙/back number
６．卒業/尾崎豊
昼希リクエストの宛先はsmile@rfc.jpです！

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