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〔レシピCLIP公開中〕にんじんとみょうが、ハムの甘酢もみ & とうもろこしとみつばの落とし卵焼き

株式会社 ラジオ福島

2026.07.28(火) 17:00

「ゆうぐれCLIP」の新コーナー「レシピCLIP」(毎週火曜日)では、料理家で栄養士の本田よう一さんが、福島県産品を使ったレシピをご紹介しています。
●7月28日の放送は・・・・

にんじんとみょうが、ハムの甘酢もみ

■材料
（作りやすい分量　小鉢なら3～4回分）
にんじん 1本 150g
みょうが 3個 60g
ハム 4枚 50g
A（・塩 小さじ1/2 ・砂糖 小さじ2　・酢 大さじ1）
■作り方（調理時間10分）
1.にんじんは皮をむき、斜め薄切りにして、細切りにする。みょうがは縦半分に切り、縦に薄切りにする。ハムは長さ半分にして、細切りにする。
2.ビニール袋に1とAを入れて、もんでなじんだら、出来上がり。
●ポイント　保存期間　保存容器に入れて、冷蔵庫で1週間程度
にんじんの甘みに、みょうがの爽やか、ハムの塩けが一体になります。食感もシャキシャリ、しゃりしゃり、むにゅっとと食感の重なりも楽しい。
■放送日
2026.7.28(TUE)

とうもろこしとみつばの落とし卵焼き

■材料
（作りやすい分量 8～10個分）
とうもろこし　1本
三つ葉　1袋　2わ
卵　2個
小麦粉、片栗粉 大さじ2、塩　少々
サラダ油 大さじ1
■作り方（調理時間15分）
1.とうもろこしは２等分に切り、包丁で実をそぎ落とす。みつばは３cm長さに切る。
2.ボールに１を入れて、小麦粉と片栗粉、塩を入れて、全体に混ぜる。卵を入れて、全体に混ぜる。
3.フライパンにサラダ油を入れて、２をスプーンなどで落とす。中火で３分焼き、返して、さらに３分焼く。お好みで酢じょうゆをつけていただく。
●ポイント　保存期間　保存容器に入れて、冷蔵庫で2～3日。
食べる時はトースターかグリルで弱火でじんわり温めてください。
■放送日
2026.7.28(TUE)

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