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〔レシピCLIP公開中〕焼きピーマンのわさび塩びたし & 手羽元ととうもろこしのねぎ塩煮

株式会社 ラジオ福島

2026.07.14(火) 17:00

「ゆうぐれCLIP」の新コーナー「レシピCLIP」(毎週火曜日)では、料理家で栄養士の本田よう一さんが、福島県産品を使ったレシピをご紹介しています。
●7月14日の放送は・・・・

焼きピーマンのわさび塩びたし

■材料
（作りやすい分量　小鉢なら2～3人前）
ピーマン　1袋　5個　150g
サラダ油　大さじ1
A（・顆粒昆布だし 1/2本 2.5g・わさび　小さじ1 6g ・塩 小さじ1/2・水 3/4カップ）
■作り方（調理時間12分）
1.ピーマンは縦4等分に切る。タネとヘタを取り除く。
2.フライパンにサラダ油と１を入れて、中火で5分ほど炒める。
3.タッパーにAを入れてよく混ぜる。１を入れて5分ほどおく。
●ポイント　保存期間　保存容器に入れて、冷蔵庫で3～4日
わさびの風味は1日くらいで飛んでしまうので、味見をして、 追加してみてください。昆布だしは白だしにしても。その場合は塩は抜いてください。
■放送日
2026.7.14(TUE)

手羽元ととうもろこしのねぎ塩煮

■材料
（作りやすい分量 3～4人前）
とうもろこし 1本 300g
手羽元 10本 400g
長ねぎ 1/2本 50g
A（・水5カップ　・塩　小さじ2　・酒　大さじ2）
■作り方（調理時間70分）
1.とうもろこしは皮をむき、4等分に切り、縦2等分に切る。手羽元はキッチンペーパーで拭く。ねぎは縦4等分に切り、長さ4cmくらいに切る。
2.鍋に1とAを入れて、強火で沸かし、弱めの中火にしてふたは少しずらして、60分。時折、混ぜながら、煮る。
●ポイント　保存期間　保存容器に入れて、冷蔵庫で1週間程度
全部入れて、煮るだけ。鶏肉、とうもろこし、ねぎ、全てから旨みが出るので、一度、冷めて、しっかり味が入ってから食べてみてください。 スープもすごくおいしいので、ラーメンやそうめんなども。小松菜やクレソン、水菜、春菊、ほうれん草など、葉物野菜を茹でて、つけ汁にしても◎
■放送日
2026.7.14(TUE)

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