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〔レシピCLIP〕ほうれん草とマッシュルームのクリームチーズマリネ&新ごぼうと生ハムのポン酢きんぴら

ラジオ福島

2026.05.12(火) 17:01

「ゆうぐれCLIP」の新コーナー「レシピCLIP」(毎週火曜日)では、料理家で栄養士の本田よう一さんが、福島県産品を使ったレシピをご紹介しています。
●5月12日放送は・・・・

ほうれん草とマッシュルームのクリームチーズマリネ

●材料
（作りやすい分量　小鉢なら3～4回分）
ほうれん草 1袋 200g
マッシュルーム 1パック 150g
バター 10g
クリームチーズ 2ピース　30～35g
こしょう、塩　少々
●作り方（調理時間10分）
1.ほうれん草は3cm長さに切り、耐熱皿に乗せて、ふわりとラップをかける。 600Wの電子レンジで3分加熱する。水にさらして、しっかりしぼる。
2.マッシュルームは石づきを切り、汚れていれば、キッチンペーパーなどでふきとる。縦に3～4等分に切る。
3.フライパンに1と2、バターを入れて、中火で3～4分炒める。粗熱が取れたら、クリームチーズと塩こしょうを入れて、全体にねっとりするまで混ぜる。
→ポイント　保存期間　保存容器に入れて、冷蔵庫で5～6日
ほうれん草とマッシュルームは粗く刻んで、ペースト状にしても。

新ごぼうと生ハムのポン酢きんぴら

●材料
（作りやすい分量）
ごぼう　小2本　100g
にんじん　大1/2本　150g
生ハム　80g　切り落としのもの
オリーブ油　大さじ2
ポン酢しょうゆ　大さじ2　炒りごま　大さじ1
●作り方（調理時間5分）
＜作り方＞（調理時間15分）
1.ごぼうは斜め切りにしてから細切りにする。水にさらす。水けをきる。にんじんは細切りにする。ハムは細切りにする。
2.フライパンにオリーブ油を入れて、1を入れて、火をつけて、中火で7～8分炒める。時折、混ぜる。ポン酢を入れて、さらに１分ほど炒める。ごまを入れて、混ぜる。
→ポイント　保存容器に入れて、冷蔵庫で1週間程度

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