絵の具で塗ったような快晴の空
気持ちがいいですね♪
来週はグッと冷え込む日も出てきそうです。
冬の足音が少しずつ近づいてきていますね。
深まりゆく秋を満喫しましょう。

ラジオネームキャロさんからおでんの汁の黄金比が届きました。

[おでん出汁のレシピ（作り方）]
材料（10カップ分）
水　2200ml（2ℓ＋1カップ）
昆布　20㎝角1枚
かつお節　50ｇ
しょうゆ　1/2カップ
みりん　大さじ4
かつお節（追いがつお用）　20ｇ

【出汁と調味料の黄金比】
出汁：濃口しょうゆ：みりん＝10：0.5：0.3

作り方
１　昆布はかたく絞ったぬれぶきんで汚れをふき取り、3～4ヵ所に切れ目を入れます。
２　鍋に水と１を入れて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出します。
３　かつお節を加え火を止め、かつお節が沈んだら、ふきんでこす。
４　鍋に３でとった出汁、しょうゆ、みりんを入れてひと煮立ちさせます。
５　追いがつお用のかつお節を加えて火を止め、かつお節が沈んだら、ふきんでこします。
※昆布とかつお節の一番出汁を使います。究極の味わいに仕上げるため、さらに追いがつおでうまみをプラスして下さい
下ごしらえは「ひと手間」をかけてこそ、澄んだ味になると教わりました。
冷え込む時　おでん、どうでしょうか？

おでんを作るとき、少し味が薄く仕上がってしまうことがありました。
キャロさんのレシピ、参考にさせていただきます！

本日おかけした昼の希望音楽会リクエスト曲です。
１．伝えたいことがあるんだ/小田和正
２．Jijy/間寛平
３．栄光の架け橋/ゆず
４．ファーストキス/離婚伝説
５．長崎の鐘/藤山一郎
昼希リクエストの宛先はsmile@rfc.jpです！

★正午からのグリーンメロディーでもメッセージ＆リクエスト受付中～
月曜火曜はランチde show（あなたのランチ情報教えてください！）
水曜木曜は記念日de show（誕生日や結婚記念日のほか、オリジナルの記念日何でもOK～）
金曜はおススメde show（あなたのおすすめスポット、イベントなどなど教えてください！）
グリーンメロディーの宛先はメールアドレスgreen@rfc.jp　FAX024-535-3451
またラジオ福島のホームページ、グリーンメロディーのリクエスト応募フォームがありますのでぜひご利用ください☆