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〔レシピCLIP公開中〕油揚げのツナマヨのっけ & 豚しゃぶのニラだれ

株式会社 ラジオ福島

2026.08.18(火) 17:00

「ゆうぐれCLIP」の新コーナー「レシピCLIP」(毎週火曜日)では、料理家で栄養士の本田よう一さんが、福島県産品を使ったレシピをご紹介しています。
●8月18日の放送は・・・・

油揚げのツナマヨのっけ

■材料
(2人前)
油揚げ 2枚
ツナ缶 1缶 70g （水煮タイプのもの）
きゅうり　1/2本　50g
青じその葉　5枚
塩　小さじ1/4
マヨネーズ　大さじ１と1/2
砂糖　少々　
■作り方 (調理時間15分)
1.油揚げはグリルやオーブントースターに乗せて、 焼き目がつくまで10分ほど焼く。
2.きゅうりは縦4等分に切り、薄切りにする。 ボールに入れて、塩を入れて、よく揉む。しんなりしたら、よく絞っておく。マヨネーズ、砂糖、水けをきったツナ缶を合わせて、混ぜる。
3.1の油揚げを4等分に切り、2を乗せる。青じその葉を粗いみじん切りにして、散らす。
●ポイント
油揚げはカリカリになるまでを目安に。 ツナきゅうりはジュワーっと。 油揚げは少しもさっとする食感の差を楽しんでください。
■放送日
2026.8.18(TUE)

豚しゃぶのニラだれ

■材料
(2人前)
豚しゃぶ用薄切り肉　150g
もやし　1/2袋　100g
ニラ　1/2袋　50g
A（・しょうゆ　大さじ1　・砂糖、ごま油　各大さじ1/2）
B（・水　2と1/2カップ　 ・塩　大さじ1/2）
■作り方 (調理時間10分)/dt>
1.ニラは5mm幅に切り、ボールに入れて Aと混ぜ合わせる。
2.フライパンにBを入れて沸かし、もやしを入れて、1分ほど茹でてザルに取り出す。 豚肉をフライパンに広げながら、入れて、一煮立ちさせて、白っぽくなったら取り出す。
3.器に2の豚肉を乗せて、もやしを乗せる。1のたれをかけて出来上がり。
●ポイント
塩水で茹でることで、豚肉ともやしにしっかりめの下味をつけて、 水にさらさず、しっとり柔らかく。余裕があれば、冷蔵庫で冷やしても。
■放送日
2026.8.18(TUE)

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