【福島県の馬肉生産量は熊本県に次ぐ全国2位（農林水産省「2025年畜產物流通統計」）。会津若松市・会津坂下町・猪苗代町で、会津地方の特産でもある馬肉を味わえる店を紹介。“ウマ”い馬肉を食べれば、2026年も“ウマ”くいくかも？】

スタミナ補給も叶う、馬肉を使った輪箱飯

会津若松市の『田季野（たきの）』は、観光客も多く訪れる会津を代表する割烹。「小露（こづゆ）」や「鰊の山椒漬け」といった福島県の郷土料理を提供している。

名物といえばやはり「輪箱飯（わっぱめし）」。ヒノキの板を曲げて作った“曲げわっぱ”という器に、ご飯を入れ様々な具材をのせて蒸し上げた料理で、店の代名詞となっている。

会津名産の馬肉を使った「けっとばし」（2,420円）は後ろ足を蹴るような走り方から、馬を別名“けっとばし”と呼ぶことにちなみ名付けたそう。甘辛い馬肉そぼろでご飯が進む。輪箱飯にはすべて味噌汁や小鉢が付く。

馬肉そぼろと会津伝統野菜の「立川ごぼう」を、自家製ニンニク味噌で炊き合わせた具がご飯にたっぷりのる。ゴボウのシャキシャキ感と甘辛い味付けが、世代を問わず好まれること間違いなし。持ち帰りも可能。



◆Information
割烹・会津料理 田季野（たきの）
会津若松市栄町5-31
https://maps.app.goo.gl/5daNVjS36eBbDHgo7

電話番号
0242-25-0808

営業時間
11：00～20：00（19：00ラストオーダー）
※日曜日は～19：00（18：00ラストオーダー）
※年末年始は営業時間の変更あり

休み
無休

駐車場
40台

リンク
http://www.takino.jp/

備考
キャッシュレス決済／クレジットカード各種、他




住所

馬の魅力を存分に楽しめる渾身の一杯

会津若松市の中心部・七日町通りに佇む『馬力本願（ばりきほんがん）』は、地元の畜産業者から仕入れる質の良い馬肉を提供している人気店。

まろやかな味わいの「会津馬味噌ラーメン」（1,000円）。
会津出身の店主が「地元の名産である馬肉を気軽に味わってもらいたい」と馬肉ラーメンを考案。馬骨をじっくり煮込んでだしをとり、「会津みそ」など数種類の味噌をブレンドした合わせ味噌と組み合わせたスープは、繊細で奥行きのある味わいが特徴だ。

国産小麦「夏黄金（なつこがね）」を使った香り豊かな麺が、スープのおいしさを引き立てる。馬のバラ肉で作るチャーシューは、硬くならないよう短時間で火入れしタレに漬け込んで味付け。馬独特の食感を残しつつも柔らかく、噛めば噛むほどうまみが広がる。



◆Information
馬力本願（ばりきほんがん）

住所
会津若松市七日町7-3
https://maps.app.goo.gl/zF7WY8aDRS68SeBC6

電話番号
0242-22-0133

営業時間
11：00～14：00ラストオーダー

休み
毎週火・水曜日、他不定休あり

駐車場
3台

備考
キャッシュレス決済／不可

希少部位を使った濃厚なとろける味わい

昭和53年に創業。馬肉の町・会津坂下で地域の人々に愛され続ける「竹原肉店」。直営店の『焼肉たけはら』では、会津の地酒とともに新鮮な馬肉を焼肉や刺身、しゃぶしゃぶなどで楽しめる。馬を1頭買いして提供するので、ホルモンやタン、ハラミなど様々な部位が味わえるのも肉屋直営店ならでは。

名物は馬肉を“ドテッ”とのせた珍しい丼ということで命名された「どてちん丼」。元々はスタッフの賄いとして食べていたが、あまりのおいしさに店のメニューに追加したところ、たちまち人気に。

注文が入ってから中落ちを包丁でたたき、アツアツのご飯にのせたハーフサイズの丼だ。なめらかな口当たりの中に、脂の甘みと赤身のうまみを凝縮した一品。わさび醤油でさっぱりといただこう。
数量限定なので、席と一緒に予約がおすすめ。



◆Information
焼肉たけはら

住所
河沼郡会津坂下町字惣六1
https://maps.app.goo.gl/4hs6WAYDHiJVWPuk7

電話番号
0242-83-1627

営業時間
17：00～21：00

休み
毎週月～木曜日

駐車場
約20台

リンク
https://www.instagram.com/takehara_829/

備考
キャッシュレス決済／クレジットカード各種、Suica、他

馬肉を刺身とカツの二刀流で味わう

会津坂下町で50年以上にわたって愛される『磯舟（いそふね）食堂』。会津坂下インターを下りてすぐ、国道49号沿いという立地もあり、平日はサラリーマン、休日は家族連れと幅広い客層でにぎわう。

町の食堂らしくラーメン、カレー、ハンバーグと様々なメニューが並ぶが、おすすめは「いそふね定食」（1,500円）。先代店主が得意としていた舟盛りに着想を得て、舟型の皿に桜刺しと馬カツを盛り合わせ。そこに半ラーメンと地元産コシヒカリ、季節の小鉢などがセットになる。
桜刺しに甘辛い自家製タレをつけるのが会津坂下流。ラーメンの麺は喜多方の製麺所より仕入れている。

珍しいのは馬カツで、刺身用の馬肉をトンカツの要領で揚げた一品。肉の柔らかさが際立つよう、衣はサクッとクリスピーに仕上げるのがこだわりで、好みでソースか醤油をかけて味わってみて。



◆Information
磯舟（いそふね）食堂
住所
河沼郡会津坂下町大字坂本字下新田丁380
https://maps.app.goo.gl/6i6EPJT38J6FBdEr7
電話番号
0242-83-4624
営業時間
11：00～14：00（13：45ラストオーダー）
休み
不定休
駐車場
25台
備考
キャッシュレス決済／不可

老舗精肉店が提供する上質な馬肉ランチ

猪苗代町で創業80年を超える精肉店「肉のおおくぼ」が運営する販売店兼レストラン『大久保商店』。会津ブランド認定された最高級の国産馬刺しを中心に、馬肉を使用した様々な料理を提供している。

ランチでは、｢馬刺しランチ｣をはじめとする多彩なメニューを用意。女性人気の高い「炙りたたき丼」は、馬の前足の付け根にある希少部位「ブリスケ」を用いた高級感あふれる一品。馬のすじ肉を使った「桜スープ」や馬モツの酢味噌がけが付く。

オーダーが入ってから表面をブロックごと焼き上げることで、うまみを凝縮。歯応え抜群の馬肉は、ゆずおろしポン酢のまろやかな酸味ともよく合う。途中で、ニンニクの風味が香る自家製ヨーグルトソースをかけ、味変をしながら食べるのがおすすめ。



◆Information
会津ブランド馬刺し専門店 大久保商店

住所
耶麻郡猪苗代町三ツ和波々帰目1110-1
https://maps.app.goo.gl/qGSCrSVE3c5dSoRx5

電話番号
0242-23-9279

営業時間
10：00～16：00（店内飲食は11：00～15：00）
※3月～11月は10：00～17：00（店内飲食は11：00～16：00）

休み
毎週火・水曜日※3月～11月は毎週水曜日

駐車場
あり

リンク
https://www.okubo-shoten.com/

備考
キャッシュレス決済／クレジットカード各種、PayPay

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