「ゆうぐれCLIP」の新コーナー「レシピCLIP」(毎週火曜日)では、料理家で栄養士の本田よう一さんが、福島県産品を使ったレシピをご紹介しています。
●7月21日の放送は・・・・

トマトのクリチおかかマリネ

■材料
（作りやすい分量　小鉢なら3～4回分）
ミニトマト　10個　100g
トマト　小3個　250g
削り節　1パック　3g
クリームチーズ　45～50g　3個
塩　小さじ1/2
サラダ油orオリーブ油　大さじ1/2
■作り方（調理時間5分）
1.ミニトマトはヘタをとり、横半分に切る。トマトはヘタを切り、小さめの乱切りにする。
2.タッパーに１を入れて、削り節をかけ、クリームチーズを手でちぎり、乗せる。塩とオイルを入れて、全体に混ぜる。
●ポイント　保存期間　保存容器に入れて、冷蔵庫で4～5日
トマトはどちらか一種類だけでも。 1日くらいおくとトマトから水分が出て、その水分で漬けるとより味に一体感がでます。
■放送日
2026.7.21(TUE)

レンジチャーシュー

■材料
（作りやすい分量 2～3人前）
豚肩ロース肉　400g　（ネットに入っているとより◎）
A（・砂糖　大さじ1　・みそ　大さじ2　・しょうゆ、ごま油　各大さじ1/2）（・しょうが、ニンニク　チューブ　1cm 　・青ネギあれば　1本分）（・豆板醤　小さじ1）
■作り方（調理時間70分）
1.ボールに豚肉を入れて、フォークで10箇所くらい刺す。表と裏と両面を。Aを入れて、全体に絡める。ビニール袋を手にはめて、もみもみする。ふわりとラップをする。
2.600wの電子レンジで5分加熱する。返して、さらに5分加熱する。そのまま粗熱が取れるまでおく。
3.2の肉をネットを外し、食べやすい厚さに切る。 2のボールのタレを600wの電子レンジで1～2分加熱して、少し煮詰める。（フライパンで煮詰めても可）タレをかけて出来上がり。
●ポイント　保存期間　保存容器に入れて、冷蔵庫で6～7日。保存するなら、丸のまま、切らずに。
香ばしさを加えるなら、ネットを外して、魚焼きグリルで焼き目をつけて◎ 蒸篭で蒸しても、おいしいです。角切りにして、チャーハンにも。レンジで作るので、思い立った時にすぐにできるのがうれしいチャーシューです。
■放送日
2026.7.21(TUE)